구분

두레 모임

대표자명

참석수

작성자명

작성일

조물조물

고복희

5

고복희

11.8.화

일시

2016. 11. 8. 화요일

참석자

이름

이금자, 김희선, 고윤하, 고복희, 이명숙.

주제

약밥. 크림스파게티. 생강청.

내용 

*약밥*

-재료; 찹쌀4컵. 깐밤 8~10개. 대추 한줌. 잣 약간

-소스; 진간장 3스픈. 마스코바도설탕 1컵(조절가능). 대추씨 우린물 2컵

계피가루 1스픈. 소금 0.3스픈. 참기름 3스픈.

(만들기)

1. 찹쌀 4컵 (200ml기준)을 8시간 이상 불려서 채반에 받혀 물기를 뺀다.

2. 대추 한 줌 (10~15)을 깨끗이 씻어 씨를 뺀다.

3. 대추씨에 물을 2컵 조금 넘게 붓고 국물을 푹 우려서 2컵을 준비한다.

   (약밥에 대추물이 스며들어 맛있다)

4. 씨 뺀 대추는 적당히 잘라주고 , 밤은 껍질을 까서 적당한 크기로

    썰어 놓는다. 잣은 따로 준비한다.

5. 약밥 소스-진간장 계피가루 소금 설탕을 냄비에 넣고 대추씨 우려낸 물

     2컵과 함께 약한 불에 끓여서 설탕을 잘 녹인다.

6. 전기압력밥솥에 불린 찹쌀을 넣고 대추. 밤 잣과 약밥소스를 넣어

    밥을 짓는다.

7. 약밥이 완성되면 참기름을 넣고 잘 섞어 준다.

    아래쪽이 색이 더 짙으므로 골고루 잘 섞어준다.

    -설익은 경우는 찹쌀을 충분히 불리지 않았거나,

    설탕이 제대로 녹지 않았거나, 밥 솥에 비해 찹쌀의 양이 많거나,

    부재료의 양이 너무 많은 경우이다.

*스파게티*

재료; 스파게티면. (양송이스프. 크림스프. 옥수수스프.) 삶은감자2개.

1. 스파게티면은 삶을 때, 소금을 넣어 충분히 삶는다.

2. 위의 3가지 스프와 삶은감자 으깬 것을 넣고 잘 섞어주면서 끓여준 다음,

    삶은 스파게티를 넣고 잘 섞으면 완성!

     (스프의 농도는 스파게티면 삶은물로 맞추면 좋고, 스프는 취향대로 한가지나

     여러 가지로 선택해서 쓰면 된다)

*생강청*

1. 생강을 얇게 썬다음 설탕과 1;1로 절여 두었다가 요리시 활용한다.

다음

진행

2016. 12. 13일. 화요일

- 코다리찜. 무채오징어무침.