★ 연근부추전

♤ 필요한 재료
연근 1뿌리, 부추 50g, 당근·양파 ½개씩, 느타리버섯 2개, 밀가루 ½컵, 현미유 3큰술, 참깨·소금 1큰술씩
♤ 이렇게 만드세요
1_연근, 당근, 양파는 한입 크기로 자르고, 느타리버섯은 손으로 찢어 준비한다.
2_①의 재료와 참깨를 믹서에 넣고 물을 약간 부어 갈아 볼에 담고 밀가루를 넣어 되직하게 만든다.
3_②에 잘게 썬 부추를 넣고 소금을 넣어 젓는다.
4_팬에 현미유를 두르고 ③을 숟가락으로 조금씩 떠서 전을 부친 다음 그릇에 담아 낸다.
※ 알아두세요
연근은 당뇨병, 중풍, 심장병 등을 예방하고 철분과 탄닌 성분이 들어있어 위궤양 치료에도 효과가 있어요. 또한 부추는 몸을 따뜻하게 하고 피를 맑게 하는 성분이 있답니다