작성일 : 08-06-26 13:05
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글쓴이 :
사무국
 조회 : 3,168
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* 일시 : 2008년 6월12일(목) 10시
* 참석자 : 고선영
* 장소 : 두레생협연합회 회의실
1. 보고사항
1) 전차록 승인
2) 전차회의 처리결과 보고
- 오징어순대관련 대자연식품 방문 (2008. 5.22)
> 오징어순대 재검토 및 공급 취급 결정
> 기존사양과 개선된 사양(두부양을 늘린다. 찹쌀을 익힌다, 김을 뺀다. 오징어 다리는 잘게 다진다, 싱거운맛을 개선한다)을 검토
> 김을 넣지 않을 경우 순대속이 겉돌고 먹기가 불편하고 오징어다리를 다진것보다 다지지 않은 것이 모양이 좋음.
>최종 검토결과 * 두부양을 늘린다. 찹쌀을 익힌다. 김을 사용한다. 오징어다리를 다지지 않고 살린다.등으로 결정함.
>상시공급으로 진행후 1달 소비량에 따라 기획또는 패턴생활재로 공급.
> 6월23일부터 공급시작, 가격은 2마리 9,800원으로 결정.
2. 신규개발생활재
1) 발효홍삼원액, 발효홍삼엑기스
- 어린이용으로 개발되었음.
- 원액은 취급한다.
- 엑기스는 파우치가 아닌 병으로 공급할 예정이며, 재견적을 내어 다시 논의
2) 백년초 열매농축액, 백년초 줄기농축액
- 건강식품으로 일상생활재보다는
- 기획생활재나 명절, 특별선물용으로 공급하기로 함
3) 꾸러기짱
- OEM 생산업체인 미미제과를 견학한 후 공급여부를 결정하기로 함.
4) 종이호일, 종이호일(찜받침용), 종이호일(프라이팬용)
- 실리콘이 펄프에 코팅되어 있으나 안전기준및 규격을 통과함을 설명.
- 향후 더 안전한 생활재를 만들기위해 노력하고
- 생활재 개발에 한계가 있음을 조합원에게 설명하기로 함.
- 종이호일, 프라이팬용만 취급하기로 함.
3. 보고 및 논의 사항
1) 쌍화차
- 쌍화차의 원재료 중 포도당이 65%사용되고 있음을 설명
- 포도당은 삼양제넥스를 사용. GMO혼입가능성으로
포도당의 원재료를 타피오카를 사용하여 생산여부를 생산지와 협의후 제안
2) 목초액 탈취제
- 조합원 의견검토후 차기연생위에서 검토.
3) 목초액 스프레이(쿨)
- 조합원의견 검토후 차기연생위에서 검토
4. 유기농우유 개발계획에 대하여 (범산목장)
1) 우유제안배경
- 2007년 상지대와의 우유개발 보류
- 범산목장과 이시돌 목장 유기농우유 조사함.
- 범산목장에서 5월 두레생협으로 공급희망을 요청함.
2) 유기농 우유의 컨셉
- 유기인증 곡물사료와 유기재배 사료 급여
- 사료 - 사육 - 가공의 목장형 유가공으로 유기농우유생산.
- 당일생산한 원유만을 가지고 가공하여 익일 공급
- 1등급원유중 고급원유를 사용
- 깨끗한 사육환경을 통한 스트레스나 질병 예방
- 항생제, 방부제, 비유촉진호르몬제 등을 사용하지 않음.
- 저온살균법을 사용 우유의 맛과 영양을 보존
3) 사육환경
- 강원도 횡성군 우천면 위치
- 1995년 12월 창립
- 국내 유기인증 및 국제유기인증 획득
- HACCP인증
- 총240두중 착유수는 110두
- 1일 원유생산량 : 평균 2.8톤
- 육성우는 초지위에 우사를 만들어 방목
- 착유우는 방목하지 않음
4) 가공공장 현황
- 목장형우유로 자체 착유 후 바로 생산을 시행
- 착유 후 지하파이프(원유저장탱크에서 집유장까지20m) 이송 후 오전중 생산
- 저온살균방법 (72도 15초간)
- haccp시설
5) 공급여부
- 목장방문 후 공급결정하기로 함.
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