작성일 : 08-04-01 16:06
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2008년도 제3차 생활재위원회 회의록(상록지구, 고잔지구)
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글쓴이 :
사무국
 조회 : 3,307
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* 일시 :
- 상록지구: 2008년 3월 10일(월) 10시30분
- 고잔지구: 2008년 3월 11일(화) 10시30분
* 참석자:
- 상록지구: 강현정, 이소정, 전현숙, 고선영
- 고잔지구: 김경숙, 유영숙, 이미숙, 이미형, 이대선, 김영숙, 고선영
* 장소:
- 상록지구: 강현정조합원댁
- 고잔지구: 고잔동 교육관
* 내용
1. 제2차 연합회 생활재위원회의 보고
2. 크레임및 전차회의 처리결과 보고
1) 감귤요구르트의 감귤잼 양 늘리는것
- 전체적인 배합비가 변경됨에 따라 어려움이 발생된다는 생산지 답변
2) 화장지10롤
- 비용상승의 문제로 검토가 더 필요
3) 생들기름
- 4월연생위에서 검토예정
4) 배 소포장의 경우 맛이 떨어지는 이유
- 2kg무게를 한정지어 공급하므로 중량을 맞추기위해 작은 과의 것이 들어가 당도가 떨어지는 것으로 예상 협의하여 크기가 큰것으로 포장할 예정
5) 참다래등 후숙과일 포장지에 사용설명서와 포장일자 기재요청
- 내년 햇참다래부터 적용하기로 함.
3. 신규개발생활재
1) 양파초절임
<특징>
- 해남생산자회에서 개발한 반찬류
- 무농약이상의 인증을 받은 양파를 이용
- 맛가마간장, 유기사양의 고추와 국내산 재료를 사용
<소감>
- 가격이 비쌀경우 소비가 저조할 것으로 예상
- 단맛이 덜하다
- 군내가 난다.
- 아삭하지 않고 질기다.
- 비린내가 난다
- 맛있다.
- 공급보류(고잔), 공급희망(상록)
2) 선식쿠키
- 샘플이 공급되지 않아 검토하지 못함.
3) 돼지감자차
<특징>
- 다양한 차류 공급으로 조합원의 선택의 폭을 넓히기 위해 산골농장 개발
- 강원도 평창 유기재배한 돼지감자이용
- 뻥튀기처리하여 낱개포장
- 돼지감자는 당뇨병에 좋다는 학계의 보고가 있음.
<소감>
- 향이 구수하다
- 2리터주전자에 20g을 넣으면 너무 진하다. .
- 공급희망
4) 가우다(고다)치즈
<특징>
- (주)숲골에서 개발한 자연치즈
- 네델란드 남부 가우다마을에서 유래한 치즈
<소감>
- 씁쓸하기는 하지만 짜지 않고 맛있다.
- 비싸다.
- 고소한 맛이 덜하고 끝맛이 쓰다.
- 공급희망
5) 쥐눈이콩 분말청국장, 청국장환
<특징>
- 맛가마식품에서 쥐눈이콩을 사용한 분말청국장, 청국장환
<소감>
- 흰콩보다 냄새가 덜나고 좋다
- 흰콩과 쥐눈이콩의 효능은 어떻게 차이가 나는지
- 환은 좋으나 가루는 거부감이 든다
- 청국장 맛은 덜하다.
- 청국장환 공급희망, 청국장분말 공급보류
4. 신규개선생활재 검토
1) 감귤잼
<개선방향>
- 농축시간을 늘려 수분을 제거하는방법과 과피량을 늘려 점성을 늘리는 방법2가지 방법을 시도하여 샘플 생산결과 농축시간을 늘리는 방법으로 진행
<소감>
- 너무 달고, 설탕이 제대로 녹지않았다.
- 공급보류
2) 나박김치
<개선방향>
- 생강을 줄이고 대파를 쪽파로 변경, 미나리 첨가
<소감>
- 젓갈이 많이 들어가서 시원한 맛이 없다
- 맵다
- 조금짜다
- 생강맛이 여전하다. 뒷맛이 쓰다
- 공급보류와 희망 의견분분
5. 단협별 활동보고
1) 개발생활재
- 발아현미건빵
- 맥주
2) 개선생활재
- 돼지양념갈비 뼈가 많다 뼈없는 갈비로
- 차조색이 일정하지 않다.(메조의 혼입여부)
6. 신규진행보고.
1) 메밀싹, 우리밀 새싹녹즙
- 우리밀 새싹농원
- 4월 연생위에서 검토예정
2) 친환경벽지
- 에덴 바이오 벽지
- 친환경벽지공급을 통한 조합원 가정의 실내공기 정화와 건강증진의 목적
- 5월 연생위 검토
7. EM비누 생산지 변경
1) 배경
- 밝음공동체에서 생산에 어려움으로인해 생산지 변경요청
- EM LIFE환경센타와 논의후 다른생산지로 변경
8. 3월생산지견학
- 대자연식품
- 3월20일(목) 혹은 3월27일(목)
- 인천 백운역근처
9. 차기회의 :
상록지구 :3월31일(월)
고잔지구 : 4월1일 (화)
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