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⊙준비할 재료
쌀 1컵, 멸치다시마물 ¼컵, 소금 약간, 콩나물 80g, 배추김치 ½컵,
양념장(간장·다시마물 ½큰술씩, 다진 마늘 ½작은술, 청주1작은술, 설탕·통깨 약간씩, 송송 썬 실파 1큰술)
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⊙만드는 방법
1 쌀은 깨끗이 씻어 1시간 정도 물에 불린 후 체에 받쳐 물기를 뺀다.
2 콩나물은 꼬리를 다듬어 깨끗이 씻은 후 물기를 뺀다.
3 넉넉한뚝배기에 쌀, 송송 썬 배추김치, 콩나물을 켜켜이 담고 소금을 조금 넣는다.
4 ③에 멸치다시마물을 붓고 불에 올려 끓기시작하면 중간불에 7-8분, 약불에서 천천히 뜸들이듯 익힌다.
5 밥이 다 되면 위아래를 고루 섞어 그릇에 담고 분량의 재료를 섞어 만든 양념장과 함께 낸다. | |
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