재래된장과 찹쌀고추장, 참기름, 들기름의 기름류, 그리고 들깨가루등을 만드는 만나식품에 경기남부두레생협의 1기와 2기 자주인증위원회 자주관리사들이 현장감사를 다녀왔습니다.
이날은 만나식품에서 찹쌀고추장을 만드는 날로
한성찬사장님의 설명을 차근차근들으며 만나식품의 찹쌀고추장을 만드는 모습을 지켜보았습니다
고추장은 12월1일부터 5일까지 5일간 담는다고 합니다.
봄부터 준비해둔 겉보리를 직접 싹을 티워 엿기름을 만들고
홍성풀무에서  매입한 물고추는 말려서 직접 빻아놓고
원주찹쌀 불려놓기에 청국장가루까지 모두 사모님의 손길로 준비를 마쳐놓으면 두아들과 조카의 힘을 빌어 맛있는 고추장을 담가놓습니다.
며칠전에는 늙은 호박으로 즙을 짜놓으셨대요.