작성일 : 08-05-02 23:35
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글쓴이 :
김영숙
 조회 : 3,005
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1.신규 개발 생활재
1)양파초절임
<특징>
-사양개선하여 다시 제안
-현미식초의 함량을 줄임
-양파는 크기 별로 칼집처리를 달리 함
<소감>
-맛이 한결 깔끔해지고 맛이 있다.
-공급희망
2) 토하젓
<특징>
-해남 저수지의 민물새우로 가공
-올 가을 이후 자연산 토하를 수매 후에 공급
<소감>
-짜지 않고 맛있슴
-공급희망
3)두레선식쿠키
<특징>
-아이들 간식,한 끼 식사대용식
-웰빙시대에 걸맞는 다이어트 음식
<소감>
-담백하고,고소하다
-크기를 조금 더 크게
-비싸다
-아몬드,해바라기씨를 줄여서 가격다운
-공급희망
4)현미 밥풀과자
<특징>
-유기농현미쌀과 유기농조청사용
<소감>
-고소한 맛은 있지만 약간 달다
-조청향이 많이 난다
-공급희망
5)감귤잼
<특징>
-제주유기농조합에서 생산된 무농약이상의 감귤을 사용
-여름철 차류 대용으로 희석하여 음용이 가능
-빵이나 떡류에 발라 드시면 좋습니다
<소감>
-너무 달다
-색깔이 조금 검다
-유기농 설탕 대신 백설탕으로 개선해서 공급
6)훈제오리
<특징>
-무항생제 인증을 받은 오리 사용
-국내산 참나무칩을 이용하여 훈증처리
-발색제,방부제등 기타 화학첨가물은 사용하지 않음
<소감>
-맛있다
-향이 너무 좋다
-공급희망
7)염장 쇠미역
<특징>
-식이섬유,알긴산,미네랄등 풍부하여 고혈압에 효과
-칼슘이 풍부하여 골다공증,스트레스해소에 효과
<소감>
-맛이 좋다
-공급희망
8)보리식혜
<특징>
-유기농 쌀보리와 유기농 설탕을 이용
-여름철에 많이 이용될 수 있는 제품
-보리에는 식이섬유가 쌀보다 10배 많아 장의 운동을 유연하게 하며 소화를 돕는다
<소감>
-깔끔한 맛이 좋다
-보리가 입안에서 겉도는 느낌
-보리양을 줄여서 공급
9)우리밀 통밀칼국수,백밀칼국수
<특징>
-우리밀의 구수하고 깊은 맛
-제조와 공급기간이 1달이내로 재고 최소화로 신선한 제품
<소감>
-면발이 쫄깃하다
-쉽게 불지 않아좋다
-공급희망
10)고구마피자,김치피자
<특징>
-빵부분의 딱딱함과 관련하여 개선
-올리브유,우유,유정란첨가
-유기농 설탕으로 변경
<소감>
-빵부분의 딱딱함은 줄어 들었으나 맛은 밋밋하다
-느끼한 맛이다
11)쿠키믹스
<특징>
-개선 요청된 생활재
<소감>
-지난 것 보다 더 달다
-반죽했을때 촉촉하다
-향이 좋다
-고소하고 부드럽다
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