* 두레생협연합회 주최 '두부요리 공모전'에서 경기남부
두레 본오매장의 백현기 조합원님이 응모하신 요리가
최우수상을 수상하였습니다.
이에 많은 조합원들께서 쉽고 간편하고 맛있게 이용하실
수 있게 최우수상 요리를 소개해 드립니다.^^
* 양념장 재료: 고추장(1/2큰술),고춧가루(1큰술),간장(2작
은술),마스코바도설탕(1/2작은술),다진파(1/2큰술),매실주
1큰술),다진마늘,다진생각ㅇ,참기름(약간씩)
< 요리방법>
1.준비한 양념장 재료를 잘 섞어 양념장을 만든다.
2.깻잎은 채썰고 호박,당근,양파는 나박 썰어둔다.
콩나물은 살짝 데쳐둔다.
3.먹기 좋게 썬 두부는 노릇노릇하게 부치고 호박,양파,
당근은 살짝 볶는다.
4.볶은 채소에 양념장과 부친 두부를 함께 넣고 살짜 볶다
가 감자전분과 물을 1:1(4큰술)로 넣고 한번 더 볶는다.
5.그릇에 밥과 채썬 깻잎,데친 콩나물을 담고 그 위에 볶은
두루치기를 올려주면 매콤한 두부두루치기덮밥이
완성된다.
