* 재료: 물,소금,양념장(간장 30ml,고춧가루 15g,대파,마늘,생강,마스코바도,

           참기름,깨)

<만드는 법>

1.꼬막은 문지르면서 깨끗이 씻은 후 소금물에 2시간 정도 담가 해감한다.

2. 양념장을 준비한다.(꼬막 삶은 물을 조금 첨가하면 더 맛있다)

3. 꼬막을 끓는 물에 넣은 후 불을 줄이고 저어가며 껍데기가 벌어지기 전에

   건져서 체에 받친다.

4. 꼬막 껍데기는 한쪽만 제거한 뒤 접시에 꼬막살이 위로 향하게 가지런히

    담는다.

5. 꼬막위에 양념장을 약간씩 얹는다.