안산 성포 부뚜막 요리 모임 보고서 올립니다.

* 주재료: 반건조명태(1마리), 감잔전분(3T)

* 양념재료: 조청(2T), 간장(2T), 요리술(2T), 설탕(2T), 고추장(1T), 고춧가루(5T), 다진마늘(2T)

* 조리법

1. 가위로 지느러미를 제거한다. (명태가 냉동상태라면 미리 꺼내서 해동해두는 게 좋음. 명태머리도 잘라서 조리하였음. 명태머리는 나중에 육수재료로도 쓸 수 있음.)

2. 접시에 감자전분을 부은 뒤 명태의 배 쪽에 감자전분을 고루 묻힌다.

3. 달군 팬에 기름을 두른 뒤 코다리를 넣어 굽는다.

4. 양념을 만든다. (요리술대신 생강한술, 추가로 멸치액젓을 넣었음. 멸치액젓은 무생채에 넣어서 해도 맛있다고 함.)

5. 양념을 고루 발라 다시 한번 굽는다.

* 후기

역시 함께 하는 요리는 즐겁습니다. 살다보니 명태구이를 해보는 날도 있군요!

매주 보지 못해 아쉽네요^^ 덕분에 오늘 맛있는 식사하겠습니다 ㅎㅎ

* 12월 모임 안내

날짜 : 12월 14일

만들 요리 : 매생이전과 매생이굴국밥

준비물 : 개인앞치마, 실내슬리퍼