제2기 식품안전강사 양성 교육 계획(안)
1. 교육 목표
- 상호 배움의 과정과 전문 강좌를 통해 식품안전 전반에 대한 기본 지식을 습득한다.
- 과정을 수료한 활동가들이 식품안전 전문 강사로서 성장하여 해당 단협에서 자신감을 가지고 활동할 수 있도록 돕는다.
- 지역내 생협 모임, 학교, 어린이집, 공공기관, 시민사회단체 등을 대상으로 바른 먹거리 문화를 확산하고 먹거리 문제를 공공의 의제로 사회화 하는 데 앞장서도록 돕는다.
2. 교육 방법
1) 주관 : 두레생협연합회 식품안전위원회
2) 시기 : 2010년 10월 8일 ~ 12월 4일(매주 금요일, 오전 10시~15시 30분)
3) 장소 : 연합회 3층 강의실(워크샵은 별도 장소)
4) 대상 : 각 단협별 2~3인(단협당 3명 이내), 정원 외 인원으로 1기 식품안전강사
5) 운영 : 두레생협 연합회 자체적인 ‘식품안전강사’ 자격을 부여함
삼진아웃제(3회 이상 불참시 수료 불인정) 도입
6) 구성 : 개인별(그룹별) 학습 및 보고서 제출+전문가 강의+강의실습+워크샵(1박2일)
3. 참가 신청
1) 정원 : 각 단협당 3명 이내 + 1기 식품안전강사
2) 참가비 : 1인당 5만원(총 17만원 중 생협 지원금 12만원을 제외한 금액)
3) 신청마감 : 2010년 9월 27일(월) 오후 5시
조합원활동실 (405-1463~4)로 문의하세요
4. 교육 구성
1) 입학식 및 특강(1회)
2) 독서 토론(1회)
2) 식품안전 분야별 강의(총12회)
3) 교수법 강의 및 실습(1회)
5) 강의 시연 워크샵 및 수료식(1회-1박2일)
※ 강의 진행 방식 : 모든 강의의 교안은 일주일전 배포 예정
- 1,2,3,5주제 : 매 강의 전, 참가자 그룹별(개인별) 예습 보고서와 질문지를 제출
- 4주제 : 매 강의 후, 조별 학습 시간에 그룹별(개인별) 내용 정리 보고서를 제출, 발표
5. 일정표
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구분
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날짜
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강사
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주제 및 내용
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참조
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입학식
특강
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10월 8일(금)
10:00~13:30
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김기섭
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[특강] 생협운동과 식품안전
[다큐멘터리] Food-Inc(음식주식회사),2009,미국
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특강 후
영화 상영
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사전
토론
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10월 15일(금)
10:00~12:00
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허남혁
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‘내가 먹는 것이 바로 나’ 독서 토론
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전체 토론
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1강
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10월 15일(금)
13:30~15:30
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김철규
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[먹거리와 사회]
공장화 된 농업과 글로벌 푸드 시스템
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2강
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10월 22일(금)
10:00~12:00
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한재각
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[먹거리와 자연]
기후변화와 농업, 먹거리
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3강
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10월 22일(금)
13:30~15:30
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주영하
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[먹거리와 문화]
조미료와 기호식품으로 본 세계, 그리고 음식문화
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4강
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10월 29일(금)
10:00~12:00
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조은경
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[먹거리의 안전]
식품첨가물에 대하여-①
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5강
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10월 29일(금)
13:30~15:30
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다지사
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[먹거리의 안전]
식품첨가물에 대하여-②
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조별 학습 및 발표
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6강
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11월 5일(금)
10:00~12:00
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지형진
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[먹거리의 안전]
농약, 화학비료, 환경호르몬에 대하여-①
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7강
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11월 5일(금)
13:30~15:30
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[먹거리의 안전]
농약, 화학비료, 환경호르몬에 대하여-②
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조별 학습 및 발표
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8강
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11월 12일(금)
10:00~12:00
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박상표
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[먹거리의 안전]
광우병, 신종플루, 조류독감에 대하여-①
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9강
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11월 12일(금)
13:30~15:30
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[먹거리의 안전]
광우병, 신종플루, 조류독감에 대하여-②
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조별 학습 및 발표
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10강
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11월 19일(금)
10:00~12:00
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고양파주
두레생협
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[먹거리의 안전]
GMO에 대하여-①
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11강
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11월 19일(금)
13:30~15:30
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광명YMCA생협
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[먹거리의 안전]
GMO에 대하여-②
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조별 학습 및 발표
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12강
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11월 26일(금)
10:00~12:30
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허남혁
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[먹거리의 대안]
사회적·생태적·윤리적으로 바람직한 먹거리를 위하여
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13강
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11월 26일(금)
13:30~16:00
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강상구
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강의교수법 교육과 교안작성 실습
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워크샵
수료식
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12월 3일(금)
~4일(토)
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강상구
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참가자 전원의 강의 실습과 평가
‘식품안전강사’수료증 수여
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1박 2일
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