글쓴이 : 생활재소식

조회 : 4,669  

17주(4/23~4/27) 안내지 앞면 기획생활재입니다.

1. 한주간 특별 공급 : “암소”
연한 육질과 담백한 맛! 두레축산이 고급육인 ‘암소’를 특별 공급합니다!

안전하고 품질 좋은 한우를 안정적으로 공급하기 위해 두레축산은 송아지 자체 생산과 입식계획을 수립하여 진행 중입니다.
안정적 생산기반인 송아지 자체 출산을 위해서는 암소사육이 필수입니다. 이번 주에 특별 공급되는 암소는 원주 한우작목반의 김한구, 송석용 생산자가 사육한 암소로 생후 14개월령 이후 항생제와 성장호르몬제가 첨가되지 않은 사료를 급여하였습니다.
출산 후 7~8개월간의 비육기간을 거쳐 암소 고기로 공급되며, 배합사료의 주원료는 옥수수, 대두박, 팜박, 채정박, 주정박 등으로 동물성 사료는 일체 사용하지 않습니다.

암소의 특징
네 번 이상 송아지를 출산한 소는 고기가 급격히 질기 때문에 네 번 이하로 새끼를 낳은 소만 공급합니다. 암소는 수소에 비해 근육이 가늘고 근내지방이 잘 발달하여 육질이 부드럽고 연합니다.

[6612] 한우국거리(대/암소) 두레축산 500g 18,400원 냉동 (한주간 공급)
양지, 앞다리살 부위로 단백질과 맛을 내는 성분이 많아 국거리, 육계탕, 탕에 잘 어울립니다.
[6614] 한우불고기(암소) 두레축산 500g 18,400원 냉동 (한주간 공급)
암소의 우둔, 홍두깨, 설깃, 설도 부위이며 불고기용은 약3mm 두께로 썰어 공급합니다.
[6618] 한우등심로스(암소) 두레축산 500g 22,300원 냉동(한주간 공급)
등심은 등뼈를 감싸고 있는 부위로 근내지방이 좋고 육질이 부드러워 구이 및 불고기용으로 최적입니다. 등심(로스)용은 두께가 약5mm입니다.

2. 새로 나온 생활재 : 우리쌀로 만든 ‘크림빵’과 ‘팥앙금빵’
두레생협연합회 주곡 생산지인 호저생명농업(구 원주생협)의 전환기유기농쌀을 이용해 쌀프리믹스를 만들고 이것으로 빵을 생산하였습니다. 쌀 소비가 안 돼 시름에 잠겨있는 우리 생산자에게 큰 힘이 되는 기획생활재입니다.
[7409] 쌀크림빵 새롬식품 210g 3,000 -> 2,700원 냉장(신규 개발 - 한주간 할인)
[7410] 쌀통팥앙금빵 새롬식품 220g 3,000 -> 2,700원 냉장 (신규 개발 - 한주간 할인)

3. 새로 나온 생활재 : 메밀가루
화창한 봄날, 쫀득하고 구수하게 ‘메밀전’ 부쳐 드세요!
많은 조합원님들께서 기다리셨던 메밀가루가 드디어 공급됩니다.
[796] 메밀가루 ㈜농민 500g 5,600원
국내산 메밀100%입니다. 방부제나 색소, 첨가물이 일체 없고, 삭혀서 만든 전분이 아니라 수분함량이 적습니다. 묵보다는 전이나 떡으로 이용하시면 좋습니다.

4. 공급재개 생활재 : 물냉면과 보리비빔냉면
시원한 것이 좋아지는 시기! 여름생활재 공급이 시작됩니다.
냉면의 면발을 쫀득하게 강조하기 위해 화학첨가물인 명반(탄산나트륨, 탄산소다나트륨)을 사용하는 경우가 많습니다. 두레생협은 작년 7월, 면에 들어가는 원료 중 ‘명반’을 빼고 천연첨가물인 구아검, 키토산으로 개선하였습니다.
[597] 물냉면 새롬식품 면160g×2, 육수300g×2 5,000 -> 4,600원 냉장(공급 재개 - 한주간 할인)
국내산 농산물인 무, 오이, 마늘, 양파, 생강으로 맛을 우려내고 MSG(화학조미료)등 각종 화학적 첨가물을 넣지 않아 느끼하지 않고 시원합니다.
[598] 보리비빔냉면 새롬식품 면160g×2, 비빔장40g×3 4,500 -> 4,100원 냉장 (공급 재개 - 한주간 할인)
국산 보리가루와 메밀가루를 이용해 면발이 쫄깃하며, 우리밀고추장에 국내산 생마늘, 생양파를 갈아 넣어 비빔소스 맛이 새콤달콤합니다.

5. 이용확대 생활재 : 열무김치와 깻잎김치
입맛 살려주는 개운한 반찬거리, ‘열무김치’와 ‘깻잎김치’
[4958] 열무김치 태영식품 2kg 13,000원 냉장 (공급 재개)
팔당생명살림에서 화학농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기농열무를 이용했습니다. 불린 건고추(유기농)를 갈아서 이용했기 때문에 텁텁하지 않으며 빛이 곱습니다. 조미료 없이 멸치액젓으로 맛을 내어 감칠맛이 납니다.
숙성시켰다가 시원하게 국수를 말아 드시거나 보리밥에 맛있게 비벼 드세요.
[7378] 깻잎김치 태영식품 200g 3,700원 냉장
깻잎을 절이거나 익히지 않은 겉저리형식의 생깻잎김치로 발효 전에 생으로 드시면 깻잎의 싱싱한 향을 충분히 느끼실 수 있고 발효시켜 드시면 또 다른 깊은 맛이 납니다. 조미료를 일체 사용하지고 배를 갈아 넣어 짜지 않으면서도 시원하고 깔끔합니다.

6. 기획생활재 : 봄나물
봄에만 이루어지는 짧지만 특별한 만남! 향긋한 봄나물
[191] 엄나무순 상주/안한수 200g 5,600원 무농약 냉장(햇출하)
올해 처음으로 수확하는 첫순입니다. 엄나무는 두릅나무과로 줄기는 약용으로 많이 이용하고 순은 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 드시거나 무치면 그 향이 어느 봄나물 보다 좋습니다.
[1261] 돌미나리 팔당/서규섭,방광문 200g 1,600원 무, 전, 유 냉장
밭미나리이며, 줄기 안쪽의 수가 비어 있지 않고 내용이 꽉 차있습니다. 아삭하고 향긋한 돌미나리로 잃어버린 입맛을 깜짝 놀라게 해주세요.
[1329] 머위대 해남/윤상학,오형곡, 광양/방선호 300g 1,200원 냉장
해남의 윤상학, 오형옥 생산자와 광양의 방선호 생산자가 화학농약과 화학비료를 사용하지 않고 자연적으로 재배하였습니다. 머위는 약간 쌉싸름한 맛이 있으면서 특유의 향이 좋은 나물입니다. 들기름과 들깨가루를 이용해 고소하게 무쳐 드세요.

■ 17주(4/23~4/27) 기획생활재(안내지 1면) 자세한 내용 보러가기