작성일 : 08-10-30 16:17
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글쓴이 :
고선영
 조회 : 3,399
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* 일시: 2008년 10월9일(목) 10시
* 장소: 두레생협 연합회
* 참석자: 고선영
1. 신규개발생활재
1) 마늘종초절임
- 반찬류의 다양화 일환으로 두레해남생산자회에서 개발.
- 소금은 해남에서 나오는 천일염 사용
- 조합원가 4,100원
-> 취급결정
* 설탕사용의 원칙
- 두레생협의 생활재는 마스코바도 설탕을 사용을 기본으로 한다.
단 생산업체와 생활재에 따라 정백당, 유기농설탕을 선택하도록 한다.
2) 쌀로만 햄
- 육류위주의 식단 및 간편하게 즐길 수 있는 페스트푸드의 맛에 길들여져 있는 현대인의 입맛의 변화를 위해 국내산 곡류를 이용한 햄
- 숙성과정을 통한 곡류특유의 쫄깃한 맛과 부드러운 식감이 특징
-> 조합원가 6,600원
-> 점성을 강하게 하기위해서 넣은 글루텐은 수입
-> 야채처리과정을 확인하고, 시간이 걸리더라도 개선을 한후 다시 결정
3) 6개월 숙성된 고다치즈
- 맛과 향이 깊고 오랜 숙성기간동안 치즈속 단백질과 탄수화물이 분해되어 섭취 시 소화, 흡수가 빠르게 이루어 지며, 자연숙성치즈 특유의 맛과 향을 느낄수 있는 생활재
-> 취급결정
4) 굴소스
- 맛가마식품의 진간장, 청암농산의 배농축액, 마하탑의 천일염, 멸치액젖을 비롯한 국내산 원료사용 및 마늘, 표고버섯, 양파 등의 천연재료를 이용하여 맛을 내어 깔끔하여 감칠맛을 내는 것이 특징.
->생산지는 인천 서구에 위치한 냉장 빵가루를 생산하던 곳
->맛, 중량, 채소원산지를 다시 확인하기로 함
-> 취급
5) 오리엔탈드레싱
- 맛가마식품의 진간장, 토리식품의 토마토식초, 청암농산의 배농축액, 마하탑의 천일염, 무농약이상의 채소를 사용
- 느끼한 맛이 적고 자극적이지 않으며 단백하고 깔끔한 맛이 특징
-> 취급결정
6) 발효드레싱
- 신우유업의 유기농우유, 토리식품의 토마토식초, 청암농산의 배농축액, 마하탑의 천일염, 안정제역할을 하는 첨가제로 구아검 사용
- 기름류(마요네즈, 계란, 식물성유지등)이 첨가되지 않아 깔끔한 맛이 특징
-> 우유로 만든 생활재로 유통기한의 문제가 있어 중량을 줄임
-> 보류
7) 참다래드래싱
- 발효요구르트 드레싱에 참다래를 첨가한 드레싱
-> 참다래맛을 느낄 수있도록 양을 늘리고 , 짠맛, 단맛, 느끼한 맛을 줄이고
-> 중량도 줄여서 다시 제안
8) 섬유유연제
- 합성계면활성제를 사용하지 않고 천연의 식물성 원료인 디하이쿼트(코코넛, 팜유) 프란타텍스LLE(코코넛, 해바라기유) 등의 순비누계면활성제를 사용
- 각종테스트를 통해 안전성를 확보
- 섬유의 정전기를 방지하고 부드러운 촉감을 남겨주는 세탁보조제
- 미생물과 식물성 유연제를 원료로 하여 의류에 잔류할 경우 발생하는 피부트러블 등, 화학물질의 유해성이 없음.
->취급결정
9)액상세탁세제
- 찬물에 잘 녹으며, 잔여물이 거의 남지 않음.
- 코코넛고 팜씨오일과 같은 순비누성분의 계면활성제만 사용 피부에 안전하며, 수질오염이 없는 친환경 세제
* 그동안 액상세제의 요구가 이제서야 된 이유와 사용량
- 가루비누시설을 가지고 있는 입장에서 액상세제시설의 부담이었으나 시장요구도가 높아짐에 따라 개발
- 원료를 확보할 수 있게 됨.
- 제품력이 시중과 달라야 하고
- 사용량은 기존가루비누와 같은 비유로 사용
- 원료는 EU환경기준
-> 취급결정
10) 다용도세척제
- 자연을 생각한 생분해성 원료와 과산화수소를 원료로 사용
- 곰팡이제거, 와이셔츠깃, 운동화, 욕실, 주방 등 물때와 찌든 때를 쉽게 제거하는 효과
-> 과산화수소는 상처에 쓰는 과산화수소와 같은것(500ml 당 3%)
-> 층이 분리되므로 흔들어서 사용
-> 취급결정
2. 개선생활재
1) 오징어채
- 제안배경
: GMO(유전자조작식품) 원료 사용에 따른 안전 안심의 생활재를 만들기
위한 일환으로 오징어채에 사용되는 원료에 대한 사양변경
- 개선방향
: GMO로 우려되는 원재료 및 기타첨가물 배제
(오징어살, 설탕, 볶은소금으로 가공)
-> 취급결정
->물오징어를 가공해서 만들어 소금, 설탕을 넣지 않으면 맛이 좋지 않음
2) 자연의 벗 14가지 화장품 원재료 사양변경
- 제안배경
: 제품의 질을 높이기 위해 15개 생활재의 사양을 변경 공급
- 개선방향
: 준천연성분 -> 천연성분으로 대체됨에 따라 물리화학적 현상이 자연스럽게 발생되는 관계로 ph조정제, 점증제, 유화제, 방부역할성분등이 전체적으로 조정 일부는 삭제되거나 함량비가 가감 조절
-> 취급결정
3. 기타 연합회의에서 결정한 신규생활재
11) 세븐 라이스(seven rice)
- 생산지 : 용인 원삼농협(원삼 친환경오리쌀작목반)
- 구성
백진주, 자광찰, 녹원찰, 향남벼, 흑향미, 아랑향찰, 영안벼 각 14.3%
- 이용법
일반쌀 400g에 세븐라이스 50g을 혼합하여 30분이상 불린후사용
- 인증
흙살림에서 유기농산물로 인증
-> 맛과 향이 아주 좋아 취급결정
12) 토종옥수수 가공식품 개발
- 환경운동연합에서 유전자옥수수 수입에 대한 대응으로 '국내 토종옥수수 종자살리기'및 '토종옥수수 심기운동'을 추진하여 생산물을 소비해 줄 것을 요청
- 생산지 ; 강원도홍천, 횡성, 경남진주, 제주
- 토종옥수수차, 튀밥, 팝콘으로 가공예정
->취급결정
13) 구례 무농약쌀
- 생산지 : 전남 구례군 마산면
- 우리밀 생산자의 무농약쌀로 가공용 쌀로 수급예정
->취급결정
14) 백오리 로스용, 백숙용
- 올해부터 조류독감의 발생으로 오리농법이 급격히 감소
- 오리농법에 이용되었던 청둥오리의 가공 공급이 어려워짐
- 생산지 : 명바위농산(메추리알, 오리알 생산지)
- 도합장: 전남 나주 , 털제거는 식용송진을 사용
->취급결정
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