* 재료-도라지, 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 조청, 설탕

* 만드는 순서
1. 도라지를 손질하여 소금을 넣고 주물러서 쓴 맛을 빼 준다.
2. 양념에 버무린다.
3. 취향에 따라서 식초, 깨소금을 첨가해도 좋다.