< 재료 준비 > 
- 숙주는 데친 후 소금과 참기름에 버무리기
- 미나리는 데치기
- 돼지감자, 밤, 사과, 단감은 채썰기
- 쇠고기는 채썰어 불고기양념에 재워 볶기
- 어린잎

 ** 소스 : 홍시1C,유자청1T, 소금1/3t,식초1t
 
접시에 준비된 식재료를 링을 이용해서 차례로 담아낸다 (종이컵이용 가능-밑면을 잘라내고)
잘 눌러 담은 후 링은 제거하고 소스를 살짝 얹어낸다