재료 : 등갈비 1kg,

 ⓵번 재료 : 마늘  5개, 생강 1통, 통후추 1t, 대파 1대, 정종 2T
 ⓶번 재료 : 올리브오일, 마늘 4개(슬라이스), 생강, 청양고추
 ⓷번 재료 : 발사믹식초 반컵, 정종 반컵, 물 2컵, 마스코바도설탕 간장

 <순서>
  * ⓵번의 양념 재료들을 넣고 끓이다가 등갈비를 데쳐낸다.
  * ⓶번의 재료를 넣고 볶다가 데친 등갈비를 넣고 다시 볶는다.
  * ⓷번의 재료를 섞어 볶은 후 등갈비를 넣어 졸인다.