재료 준비 : 두레 메밀국수, 두레 메밀국수 소스, 무, 새싹채소 (기호에 따라)
1. 무는 강판에 갈은 후 망에 담아 물기를 짠 후 사용. 무가
매울 때에는 하루 정도 숙성하여 사용하면 좋아요
2. 소금을 살짝 넣고 끓는 물에 국수를 끓일 때 찬물을 약
간 부어주면 면발이 더욱 쫄깃쫄깃해요
3. 새싹 채소를 얹어 장국에 말아드시면 O.K~
* 말아서 먹을 경우 : 물 180ml : 두레장국 60ml
(물과 소스의 비율 = 3:1)
* 장국은 미리 시원하게 냉장고에 넣어두세요
