두레생협 경기남부    
   
  오이소박이
  글쓴이 : 사무국     날짜 : 13-06-04 16:41     조회 : 1364    

<오이소박이 만드는법>

 

오이를 길이 5cm로 토막 내어 한가운데만 십자로 칼집을 넣고 소금물(1, 소금 4큰술)에 절입니다.

충분히 절인 오이를 씻어 건진 후 물기를 뺍니다. 부추는 다듬어서 1cm길이로 송송 썹니다.

다진 마늘, 다진 생강, 다진 파에 고춧가루, 소금 1큰술, 새우젓국, 멸치액젓, 마스코바도를 부추와 고루 버무려 소를 준비합니다.

절인 오이의 칼집 사이를 벌려서 준비한 소를 젓가락을 이용하여 채운 다음 항아리에 차곡차곡 담습니다.



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