두레생협 경기남부    
   
  겨울철 별미- 쫄깃한 꼬막무침
  글쓴이 : 사무국     날짜 : 13-01-04 09:40     조회 : 1123    

* 재료: 물,소금,양념장(간장 30ml,고춧가루 15g,대파,마늘,생강,마스코바도,
           참기름,깨)
<만드는 법>
1.꼬막은 문지르면서 깨끗이 씻은 후 소금물에 2시간 정도 담가 해감한다.
2. 양념장을 준비한다.(꼬막 삶은 물을 조금 첨가하면 더 맛있다)
3. 꼬막을 끓는 물에 넣은 후 불을 줄이고 저어가며 껍데기가 벌어지기 전에
   건져서 체에 받친다.
4. 꼬막 껍데기는 한쪽만 제거한 뒤 접시에 꼬막살이 위로 향하게 가지런히
    담는다.
5. 꼬막위에 양념장을 약간씩 얹는다.


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