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▶ 재료 (4인분)
현미밥5공기(현미300g, 백미200g,), 잔멸치300g, 우엉200g, 어묵200g, 참치1캔, 김치200g, 김10장, 깨소금 약간, 소금 약간, 설탕1작은술, 참기름1큰술, 고추장1작은술, 다진마늘 약간, 조청(물엿)7큰술, 간장½컵+1큰술
▶ 만들기
1. 멸치는 간장양념(간장1큰술, 조청(물엿)1큰술, 다진마늘 약간, 깨소금 약간)을 하여 볶아서 준비한다.
2. 김치를 헹군 후 채썰기 하고 참치를 넣어 양념하여 볶는다.
3. 어묵은 굵게 채썰기 하고, 고추장 양념(고추장1작은술, 설탕1작은술)을 하여 볶아서 준비한다.
4. 우엉은 간장양념(간장½컵, 물1컵, 물엿6큰술)에 조린다.
5. 밥은 고슬고슬하게 지어 소금, 깨, 참기름을 넣어 간을 하여 식혀 준비한다.
6. 김을 4등분하여 한 가지 재료를 넣어서 말아준다. |
