 준비할 재료
메추리알 20개, 메추리알조림물(간장·매실청 2큰술씩, 물 ½컵), 마 200g, 당근 ¼개, 완두콩 1큰술, 토마토케첩소스(매실청 4큰술, 다진 양파 2큰술, 청주·녹말물 1큰술씩, 다진 마늘 ½큰술, 참기름 1작은술, 토마토케첩 ½컵, 물 ¼컵, 소금·후춧가루 약간씩), 소금·녹말물·참기름 약간씩 |
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만드는 방법
1 메추리알은 삶아 껍데기를 벗긴 뒤 냄비에 조림물 재료와 함께 넣어 10분간 조린다.
2 마와 당근은 1cm 두께로 썰어 모양틀로 모양을 낸 뒤 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데친다.
3 완두콩은 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데친다.
4 분량의 재료를 섞어 만든 토마토케첩소스와 메추리알, 마, 당근을 냄비에 넣고 조리다가 완두콩을 넣는다.
5 녹말물을 넣어 농도를 조절한 뒤 참기름을 뿌린다. |
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