▣ 주재료 : 깻잎 10장, 콩나물 200g, 대파 흰 부분 1대, 소금·검은깨 약간씩 (무침양념 - 고추장 1½큰술, 고춧가루·식초 1큰술씩, 다진 파·설탕·참기름 ½큰술씩, 다진 마늘 1작은술)

▣ 조리법  :

1. 깻잎은 한 장씩 깨끗이 씻어 물기를 털어내고 돌돌 말아 굵직하게 채썬다.

2. 콩나물은 꼬리를 떼어내고 끓는 소금물에 데쳐 식힌다. 대파는 흰 부분만 준비해 심을 제거하고 길이로 곱게 채썰어 찬물에 담근다.

3.  분량의 재료를 섞어 무침양념을 만든다.
4. 깻잎과 콩나물을 무침양념에 넣고 버무리다가 대파채를 올린 다음 검은깨를 뿌린다. (출처:동아 요리정보)