두레생협 경기남부    
   
 
작성일 : 09-05-07 11:43
마하탑 소금이야기~
 글쓴이 : 베티
조회 : 3,554  
 

마하탑 생산자 초청강의


2009년 4월 29일 10:30분부터 마하탑의 유억근 생산자님을 모시고 조합원과 생산자의 마음을 나누는 소중한 시간을 만들었습니다.

생산자님은 손수 만들어 오신 자료를 가지고 소금의 오해와 진실에 대해 설명해 주셨습니다.

소금 우리 몸에 없어서는 안 되는 나트륨, 칼륨 등 의 성분인데 왜 많이 먹으면 안 되는 걸까요?

그건 천일염이 아닌 정재 된 소금의 이야기입니다.

천일염은 천연의 나트륨, 칼륨 및 미네랄의 보고랍니다. 정재 된 소금은 기계염 가공염등이 있는데 이런 정재염은 원료인 소금을 전기분해, 용해 탈수 건조등의 가공과정을 거쳐 만드는 나트륨 성분만을 남긴 소금을 말합니다

시중에서는 황토를 넣어 황토소금 또 아이러니하게 미네랄을 집어넣은 미네랄소금등 여러 가지 가공 정재염등이 문제를 일으키는 것이라고 합니다.

또 얼마전 부산물염(쓰레기를 소각해서 화학물질 생산과정에서 생산되는 염으로 식용절대 불가한 염으로 공업용 피혁용등으로 제한적 사용하고 있음)이 식용으로 쓰여 졌던 일도 있었다고 합니다.

소금은 9월 이후에는 쓴맛이 나서 9월 이전에 소금을 생산한다고 합니다.

앞으로는 자연 탈수된 소금도 공급 해 주신다고 하시니 세계 에서도 알아주는

우리 소금을 잘 알고 적당히 먹는 것이 좋겠다는 생각입니다.


함께 참여 해주신 장재금,  김복남,  신수양,  김수영, 나종연,  서정례, 박경진

양현미, 오경은, 고선영조합원님과 비조합원님 감사드립니다.




 
 

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