두레생협 경기남부    
   
 
작성일 : 12-11-29 00:17
고구마 맛탕 & 닭날개 구이
 글쓴이 : 조성민
조회 : 2,517  
 
 
 
 
 
일     시  :  2012.  11.  21  수요일
 
장     소  :  본오매장
 
참 가 자  :  권신애. 김용희. 강미여. 최윤정. 권복순. 김정란. 윤자순.
 
                조성민 조합원
 
내     용  :  <고구마 맛탕>- 호박고구마1kg. 마스코바도 500g. 현미유
 
                - 껍질째로 깨끗하게 씻은 고구마는 굵은 나박<반달모양>썰기
 
                 한다. 팬에  기름을 충분히 넣고 고구마와 설탕을 넉넉히 넣어
 
                 준다. 뚜껑을 덮고 센불로 조리다가 설탕이 녹아내리면 뒤집은
 
                 후 뚜껑을 열고 중간불로 익혀준다. 완성된 맛탕에 깨나 다진
 
                 견과류를 뿌려준다.
 
                <닭날개 구이>- 닭날개. 양파, 대파. 마늘, 소금, 후추
 
                 - 닭날개는 자연해동후 미리 우유에 30준정도 재워 비린내를
 
                   제거한 후 물기를 빼준다.
 
                 양파, 대파, 마늘은 가늘게 채썰어 준다.
 
                 후라이팬에 채썬 양파,대파, 마늘을 깔고 그위에 소금과 후추
 
                  로 간한 날개를 올려준다. 닭자체에서 기름기가 나오므로 따
 
                  로 기름은 두르지 않는다. 센불에서 약불로 야채에서 나오는
 
                  즙이 없어질 때까지 노릇하게 익혀준다.
 
평     가  :  맛탕을 간편하게 조리할 수 있는 방법을 알게 됐다.
 
                닭날개는 기름을 사용하지 않고도 쫀득함과 담백함이 있어서
 
                아이들 간식으로 아빠의 술안주로 인기만점일 것 같다.^^
 
                12월 모임에는 팥죽을 만들기로 했다.
               
 
               
 
                 
 
                 

 
 

Total 113
번호 제   목 글쓴이 날짜 조회
98 건강한 먹을거리 강좌 - 떡 만들기 사무국 2017-11-27 873
97 의왕지구 총회 사무국 2017-01-20 1397
96 의성 사과생산자와의 만남의 시간 사무국 2016-03-10 2318
95 토닥토닥마을여행 사무국 2015-11-20 2723
94 닥종이 인형 만들기 사무국 2015-08-11 2816
93 수세미 뜨기 사무국 2015-02-12 3380
92 생산지 견학 - 범산목장 방문 사무국 2014-10-03 3149
91 9월 뽐요 (하나,둘,셋) 요리교실 사무국 2014-10-03 2310
90 의왕점 평화강좌 후 소감문 최복희 2013-11-11 2297
89 소금은 아름답고 유익하다.^^(염전체험 후기입니다.) 전경민 2013-09-10 2255
88 열무 물김치 윤자순 2013-05-16 2397
87 가자미 쑥국 윤자순 2013-04-16 2448
86 건강 강정 만들기 (3) 윤자순 2013-03-19 2759
85 고구마 맛탕 & 닭날개 구이 조성민 2012-11-29 2518
84 의왕지구운영위회의록 서정례 2012-10-17 1908
 1  2  3  4  5  6  7  8